Bücher

Alejandro und Christopher Wilbrand verraten Originalrezepte aus ihrer Sterneküche des Hotel-Restaurants "Zur Post" in Odenthal.

Die Fotografin Marie Luise Oertel hat nun zum zweiten Mal ein wunderschönes Buch für das Hotel zur Post fotografiert und gestaltet.
Alexander Glaser hat dabei assistiert und wieder die gesamte digitale Druckvorbereitung übernommen.

Format 21,5 x 21,5 cm, Hardcover, Fadenheftung, 96 Seiten
erhältlich bei uns/im Fachhandel | EUR 19,80

Führende Köche aus 16 Restaurants des Bergischen Landes interpretieren die regionale Küche auf ihre persönliche Art und Weise neu: Deftiges wird verfeinert, köstliche Kreationen mit Einschüssen aus aller Welt entstehen – alles zum Nachkochen geeignet. Mehr Informationen finden Sie unter: www.bergisches-kochbuch.de
erhältlich bei uns/im Fachhandel | EUR 26,50

84-seitigen Bildband "Sterneküche in Odenthal", wobei sich das Koch-Duo auch hier die Arbeit aufteilt: Christopher ist für die warmen Gerichte zuständig, Alejandro für die kalten. Marie-Luise Oertel hat fotografiert und notiert - fast zwei Jahre lang. Das eine ist im Sommer schöner, das andere entfaltet seine Reize im Winter. Oder umgekehrt? Das herauszufinden, kostet Zeit.
erhältlich nur bei uns | EUR 14,50

Dunkle Schokoladentrüffel und Himbeertürmchen, Schokoladen-Birnen-Törtchen oder lieber ein pikantes Tauben-Schokoladen-Ragout?
Schwelgen Sie in über 80 schokoladigen Rezepten der Sterneköche Alejandro und Christopher Wilbrand.
Die Spannbreite reicht von Heißer Aztekenschokolade und Pina Chocolada über zart schmelzende Konfiserie-Variationen über süße Dessert- und Tortenkreationen bis zu neuen, trendigen, pikanten Rezepten mit Schokolade.
Dazu unterhält Sie Jutta Gay mit informativen Reportagen über Kakao, seine Ernte und Verarbeitung zu feiner Schokolade. Sie gibt eine genaue Anleitung für eine Schokoladen-Degustation, dabei lernen Sie sie genüsslich und sachkundig zu verkosten. Sie erfahren alles über die feinen Aromen eleganter Schokolade, worauf Sie beim Probieren achten sollen, wie Sie Ihren Favoriten kennen lernen, und - ganz praktisch - wo Sie erstklassige Schokoladen einkaufen können, wie sie gelagert werden und wer sie herstellt. Infos über Schokolade und Wein und eine kleine Geschichte der Schokolade runden das Thema ab. Die schöne Ausstattung des Buches und die hochwertige Fotografie machen bereits das Blättern zum Genuss
erhältlich bei uns/im Fachhandel | EUR 24,90